Alimenti a basso contenuto di grassi senza colesterolo o sodio

Le diete tipiche occidentali ad alto contenuto di grassi e sodio sono associate a numerose complicazioni sanitarie. Il colesterolo alto è di solito frutto di grassi saturi eccessivi, che si trovano nelle carni e nei prodotti animali, o grassi trans, che si trovano negli oli idrogenati. La pressione arteriosa elevata spesso deriva dal consumo di sodio troppo. Seguire una dieta di alimenti a basso contenuto di grassi senza colesterolo o sodio ha un certo numero di benefici, tra cui ridurre la pressione sanguigna e ridurre il colesterolo nel corpo.

Definizione di importi

L’Università di New York University Langone Medical Center descrive una dieta grassa-limitata come uno con meno di 50 grammi di grassi consumati al giorno. Gli alimenti sono considerati sodio-liberi se contengono meno di 5 milligrammi di sodio per servazione. La scelta di alimenti freschi sulle loro alternative elaborate o in scatola è generalmente una scelta migliore, in quanto gli alimenti trasformati contengono sodio aggiunto e livelli più alti di grassi e colesterolo.

Scelte di frutta

I frutti freschi sono naturalmente privi di colesterolo e la maggior parte dei frutti sono bassi di grassi e di sodio. Ad esempio, una mela di medie dimensioni non contiene colesterolo o grasso e ha solo 2 milligrammi di sodio. Una banana di medie dimensioni non contiene anche colesterolo, meno di mezzo grammo di grasso e solo 1 milligrammo di sodio. Evitare i frutti in scatola, che spesso contengono sodio aggiunto.

Scelte vegetali

Come le frutta, tutte le verdure crude sono prive di colesterolo e la maggior parte sono prive di sodio, rendendole un’altra scelta ideale per gli alimenti nei confini della dieta. Ad esempio, una tazza di 1/2-tazza di fagiolini non contiene nessun colesterolo, nessun grasso e solo 6 milligrammi di sodio. Verdure appena cotte senza aggiunta di ingredienti e verdure surgelate sono buone scelte, ma evitare verdure in scatola, che sono spesso alte in sodio.

Altre scelte

Le fonti di alimentazione animale tendono a contenere colesterolo e grasso, ad eccezione di prodotti lattiero-caseari non grassi e bianchi d’uovo. Un grande bianco d’uovo non contiene grassi o colesterolo, ma contiene ancora 55 milligrammi di sodio. La maggior parte dei tipi di pane integrale contiene meno di 1 grammo di grasso per servire una fetta e zero colesterolo, anche se la maggior parte contiene il sodio. Tuttavia, i pani senza sodio sono disponibili. Fagioli secchi sono generalmente scelte accettabili, purché siano preparate senza aggiunta di grassi o sodio.