Come fare la pizza con farina di semola

La prossima volta che fai pizze fatte in casa, provate ad usare una farina di farina di semola per una crosta con una texture gommosa e sapore leggermente nutrito. La semola è il cuore del kernel di grano duro, una grande varietà di frumento. La semola è spesso utilizzata nella produzione di pasta e conferisce alla pasta la colorazione gialla di colore giallo. La farina di semola aggiunge anche un po ‘di colore alla tua crosta di pizza. La pizza notte è divertente per tutta la famiglia quando si mette fuori una varietà di condimenti e faccia a tutti la propria pizza personalizzata.

Mescolare leggermente le farine di all purpose e semolini con le mani su una superficie di lavoro pulita e asciutta. Spingere la farina in una forma di montagna, quindi formare un pozzo al centro del mazzo di farina.

Aggiungere il lievito, lo zucchero, l’olio d’oliva e l’acqua in una piccola ciotola. Mescolare la miscela, lasciarlo sedere a temperatura ambiente per cinque minuti per attivare il lievito.

Versare la miscela di lievito nella farina bene. Utilizzare una forchetta per portare la farina gradualmente dai lati per incorporarla nel liquido. Continuare a mescolare in grandi quantità di farina fino a quando la pasta inizia a formarsi.

Impastare l’impasto mettendolo su una superficie farina e premendo i tacchi delle tue mani nell’impasto poi spingendo via. Ruotare l’impasto per un quarto di giro e ripetere premendo e ruotando la pasta per circa cinque minuti o fino a quando non sia liscia. Forma la pasta in una palla.

Rub olio d’oliva in tutta la superficie interna di una grande ciotola. Posizionare la sfera della pasta nella ciotola e coprirla con un asciugamano pulito e umido. Lasciate che la pasta salga in un luogo caldo per circa un’ora o fino a quando non sia raddoppiata.

Premere il pugno verso il basso nel centro della pasta. Tirare i bordi esterni della pasta nel centro, quindi girare la pasta.

Lasciate che la pasta rimanga per cinque minuti, quindi divide in tre palle. Formare ciascuna palla in un cerchio di circa 1/4 di pollice, sia a mano che con un perno di rotolamento.

Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit, e in cima a ogni crosta di pizza con condimenti.

Cuocere le pizze, una alla volta, direttamente sul forno per 15-20 minuti, o fino a quando la crosta è marrone dorato.