Come marinare i seni di anatra

Utilizzando seni di anatra in piatti tradizionali che richiedono pollo, carne di maiale o carne bovina può mettere un nuovo spin in cena. Fare l’anatra ricca e saporita è una brezza quando si utilizza una marinata per guarire e gustare la carne. La maggior parte delle marinate è costituita da un olio, un acido, come l’aceto, il pomodoro o il succo di agrumi e aromi come erbe, spezie e salse. L’anatra si presta a tanti sapori diversi, quindi, se preferisci un gusto più leggero o un calco ricco e piccante in ogni morso, c’è una ricetta per la marinatura che puoi godere.

Pesata i petti d’anatra. Avrai bisogno di circa 1/2 tazza di marinata per libbra di carne per i migliori risultati.

Seleziona i tuoi ingredienti di marinata. La maggior parte delle marinate d’anatra inizia con una base di olio d’oliva o di vino rosso. Altre scelte comuni per sapore aggiuntivo includono salsa Worcestershire, salsa di soia, succo di limone, aglio, rosmarino, sale e pepe.

Misurare la quantità appropriata di olio o vino in base al peso dei petti d’anatra e versarlo in una grande ciotola.

Aggiungere gli altri ingredienti di marinata, mescolando leggermente la miscela per distribuire uniformemente le erbe e le spezie in tutta la base.

Aggiungere i petti d’anatra alla ciotola, prendendo cura di coprire completamente la carne con la marinata.

Coprire la ciotola con un coperchio o un involucro di plastica per siglarlo strettamente.

Mettere i petti d’anatra in frigorifero e lasciare che la carne si immerge nella marinata tra le quattro e le 24 ore prima della cottura, a seconda di quanto forte sia un sapore che si desidera la carne.