Come ottenere più iodio nella dieta

Anche se i supplementi di iodio e gli integratori multivitaminici contenenti iodio sono disponibili, è possibile soddisfare i bisogni giornalieri di iodio mangiando una dieta equilibrata che include alimenti ricchi di iodio. Dato che il tuo corpo utilizza iodio alimentare per rendere l’ormone della tiroide, la carenza di iodio può portare all’ipotiroidismo – che rallenta il tuo metabolismo – e causa ritardo mentale nei neonati nati da madri con deficit di iodio, secondo l’associazione tiroide americana. Fortunatamente, una varietà di alimenti sani sono buone fonti di iodio.

Requisiti di iodio

Comprendendo i cibi ricchi di iodio nella vostra dieta ogni giorno vi aiuterà a soddisfare l’indennità dietetica raccomandata, o RDA, per iodio. Ma parli con il medico se sei incinta, in terapia o in ipotiroidismo per vedere se i supplementi di iodio sono appropriati per te. Secondo l’Istituto di Medicina, l’iodio RDA è di 150 microgrammi al giorno per uomini e donne adulti, 220 microgrammi al giorno durante la gravidanza e 290 microgrammi di iodio al giorno per le donne che allattano.

Alimenti da latte

I prodotti lattiero-caseari – compresi latte, yogurt, formaggio e gelati – sono fonti eccellenti di iodio alimentare. Anche il latte di soia è una buona fonte di iodio, secondo l’American Thyroid Association. L’Ufficio dei Supplementi Dietetici riferisce che 1 tazza di yogurt fornisce 75 microgrammi di iodio, 1 tazza di latte contiene 56 microgrammi, 1/2 tazza di crema di cioccolato fornisce 30 microgrammi e 1 once di formaggio cheddar contiene circa 12 microgrammi di iodio alimentare. Le linee guida dietetiche per gli americani 2010 suggeriscono di consumare tre equivalenti di 1 bicchiere di alimenti lattiero-caseari quotidianamente quando si mangiano 2.000 calorie al giorno.

Frutti di mare e alghe

Mangiare pesce – soprattutto pesce – o alghe è un buon modo per aumentare l’apporto di iodio alimentare. Secondo l’Ufficio di integratori alimentari, tre once di baccalà, bastoni e gamberetti forniscono rispettivamente 99, 54 e 35 microgrammi di iodio. La quantità di iodio in un solo foglio di alghe è altamente variabile ed è dovunque tra 16 e 2.984 microgrammi di iodio. Se sei in stato di gravidanza o cura, limita il consumo di pesce a 12 once di pesce a basso contenuto di mercurio – come il gambero, il pesce gatto o il salmone – settimanalmente, suggerisce l’Associazione americana di gravidanza.

Sale iodato

Utilizzando il sale iodato – in moderazione – al posto del sale regolare sugli alimenti è un ottimo modo per aumentare l’assunzione quotidiana di iodio. È importante però notare che non tutti i sale sono iodati. L’Ufficio dei supplementi dietetici riferisce che 1/4 di cucchiaino di sale iodato contiene circa 71 microgrammi di iodio, che è quasi la metà della RDA adulta. Ma usare sale a tavola saltuariamente poiché può aumentare drasticamente l’assunzione di sodio. Le linee guida dietetiche per gli americani 2010 suggeriscono di limitare il sodio da 1.500 a 2.300 milligrammi al giorno – e 1/4 di cucchiaino di sale iodato contiene circa 581 milligrammi di sodio, secondo il Dipartimento dell’Agricoltura Usa.